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臊子面：滑爽筋滑的面条，丰富的配菜、酸酸辣辣，爽口美味。
运城 Biangbiang面：是传统面发面技术的一种革新，正宗山西特产
运城 酸汤水饺：一碗红颜美味的酸汤，加上皮薄馅大的饺子，酸酸辣辣
运城 肉夹馍：软烂醇香，肥而不腻，瘦而不柴，面皮酥脆，风味独特
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